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[编号]:07000000949 [类别]:新鲜果蔬
[品牌]:山水缘 [产地]:博白
[规格]: [单位]:千克
[尺寸]:(cm)
[毛重]:1.00(千克)
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[品名]:博白蕹菜
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促销信息

博白蕹菜,又叫空心菜或通心菜,茎长叶蔬,叶尾尖细、鲜绿脆嫩、清香爽口;煮熟后,次日仍保持原来的青绿色泽。外来游客品尝后曾留下“席间一试青龙味,半夜醒来嘴尚香”的诗句。蕹菜品种有大叶蕹菜、小叶蕹菜、三角叶蕹三种。蕹菜还具有清暑解毒、消食去腻、生津、消炎之功能。
博白空心菜1.jpg

博白空心菜2.jpg

简介

  博白蕹菜,是一种生草本植物,茎空心、蔓生,又叫空心菜,是博白的特产鲜菜。其历史悠久,200多年前已名扬海外。 博白附城每年种植蕹菜面积约300亩,年产量150万公斤以上。全县种植蕹菜面积1000亩以上。

特点

  博白蕹菜的特点是水田栽植,茎长叶密,叶尾尖细,鲜绿脆嫩,把茎蔓摘断成段,其断口即裂开卷缩,用锋利的刀也无法将茎口切平。博白籍的中国著名语言学家王力先生,生前曾对博白蕹菜作过考证。他认为,博白蕹菜仅次于越南河内蕹,居世界同类菜第二位,中央召开“九大”及“十大”时,博白蕹菜曾空运北京,当作美味佳肴登上了大雅之堂。从美国回来探亲的两位朋友说,博白蕹菜曾在美国的旧金山唐人街菜场出售,蕹菜虽然经过冰冻,茎叶有点儿干皱,但每斤售价仍高达一美元,比鸡肉价仅差两毛钱,可见博白蕹菜身价不凡。博白蕹菜历史悠久,品种优良,尤其以城郊南门塘的最有名。古时的广西玉林曾有过这样的说法:“陆川猪,北流鱼,博白靓蕹菜”。可见博白蕹菜确实早已誉满神州,名扬海外。   博白蕹菜以其鲜、脆、嫩著称,远销区内外,博白蕹菜汤清淡可口被誉为“青龙过海”,是人们最喜欢的素食汤菜之一,一位诗人在品尝博白雍菜后,曾留下“席间一试青龙味,半夜醒来嘴犹香”的诗句。   多年来,博白人把早晨采摘的空心菜,采用快班托运到南宁、钦州、北诲、梧州、桂林等地销售。有的还空运销往广州、深圳、海口,甚至远销到港澳地区及东南亚。一般早晨五六点钟在田头采摘的博白空心菜,傍晚时分就成了外地人的盘中餐。

生长区域

  由于博白蕹菜生长选择的土、肥、水条件特别,其他地域引种变异很大,只适宜在博白县城郊方圆十几公里范围内的水田生长。目前,博白县政府已把发展博白蕹菜列为一项农业综合开发多种经营项目,有计划地在博白县城郊建设博白蕹菜生产基地,种植规模2500亩,结合无土栽培及冬季大棚种植新技术,提高单产,并进行保鲜及真空包装,提高产品供应量及延长供应时间。

功效

  博白蕹菜除可作为餐桌上的美味佳肴外,还具有消暑解毒、生津、消炎之功,便秘者,吃上博白蕹菜能使大便畅通,对高血压病人更有疗效。它的吃法很多,炒蕹菜是常见的吃法,但博白人多是将蕹菜洗净后,置开水中烫煮二三分钟,捞出挤水,配以蒜米、香油、辣椒等调料,十分清脆爽口。在夏天,人们喜欢用蕹菜送白粥,不但能大开胃口,增进食欲,而且能生津止渴,清热解暑。解放以前,博白城郊五里庙就有专蕹菜粥摊,生意十分兴隆,城内的餐馆、摊档亦常有蕹菜粥供应,常常顾客盈门。当地有“蕹菜送白粥,张口不知足”的说法,而有蕹菜煮汤也是博白人一大传统吃法,喝上一碗,使人食欲大振,特别是在鱼肉肴满桌的筵席上,有一盆碧绿清香的蕹菜汤,更使人们胃口顿开,腻味尽消。


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